Mushroom Cultivation: 40°C में भी उगेंगे मशरूम, इन वैरायटी की खेती से होगा दुगना मुनाफा, जाने A to Z प्रोसेस
Mushroom Cultivation: उत्तर प्रदेश में मशरूम उत्पादन में सहारनपुर पहले स्थान पर है; इसलिए, इस क्षेत्र के ज़्यादातर युवा पारंपरिक खेती के तरीकों से हटकर मशरूम की खेती करना पसंद करते हैं। अभी गर्मी का मौसम चल रहा है, तो यह सवाल उठता है कि युवा किसान इस दौरान मशरूम की कौन सी किस्में उगाकर अच्छा मुनाफ़ा कमा सकते हैं? इसके अलावा, वे गर्मियों के महीनों में अपनी मशरूम की फ़सल को तेज़ गर्मी से कैसे बचा सकते हैं?
Mushroom Cultivation: बंद कमरे मशरूम की खेती
मशरूम एक तरह का फंगस है, और इसके बढ़ने के लिए तापमान और नमी, दोनों का सही स्तर बनाए रखना बहुत ज़रूरी है। गर्मियों के मौसम में, बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम (जिसे ढिंगरी भी कहते हैं), और मिल्की मशरूम जैसी किस्में उगाई जा सकती हैं। हालाँकि, इन किस्मों को उगाने के लिए एक हवादार, बंद कमरे की ज़रूरत होती है, जिसमें एयर कूलर, एयर कंडीशनर (AC), और फॉगर जैसे कूलिंग सिस्टम लगे हों।
Mushroom Cultivation: 40 डिग्री सेल्सियस में इसकी खेती
गर्मियों में, आस-पास का तापमान अक्सर 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर चला जाता है। इसके विपरीत, मिल्की मशरूम के लिए 35 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान की ज़रूरत होती है, जबकि बटन मशरूम के लिए लगभग 25 डिग्री सेल्सियस तापमान चाहिए होता है। इसलिए, ठंडा माहौल बनाए रखना बहुत ज़रूरी है। हालाँकि, अगर मशरूम की पैदावार कम होने लगे…
Mushroom Cultivation: मशरूम की अधिक तापमान में भी खेती
इस समय तापमान 30 डिग्री सेल्सियस से ज़्यादा है, जिसका मतलब है कि व्हाइट बटन मशरूम की खेती का मौसम अब खत्म होने वाला है। फिर भी, मशरूम के लिए ज़रूरी तापमान को कंट्रोल और बनाए रखने के लिए कई उपाय किए गए हैं। जिन इलाकों में किसान मशरूम उत्पादन में सक्रिय रूप से लगे हुए हैं, उन्हें अपनी खेती की जगहों पर तापमान को असरदार तरीके से कंट्रोल और बनाए रखने के लिए फॉगर का इस्तेमाल करना चाहिए।
Mushroom Cultivation: मशरूम की कमाई
फॉगर एक ऐसा डिवाइस है जिससे मशरूम की खेती वाले कमरे में तापमान और नमी, दोनों को एक साथ कंट्रोल किया जा सकता है। इसके अलावा, फॉगर को खेती की जगह के बाहर भी चलाया जा सकता है जैसे कि किसी शेड या झोपड़ी के बाहर ताकि उसके अंदर का तापमान कंट्रोल और कम किया जा सके। एक और लोकप्रिय किस्म है ऑयस्टर मशरूम जिसे ढिंगरी भी कहते हैं जिसे अच्छी तरह से बढ़ने के लिए 25 से 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान की ज़रूरत होती है। अगर कमरे में नमी का स्तर बहुत ज़्यादा बढ़ जाता है लगभग 80% से 90% तक पहुँच जाता है तो इससे मशरूम के बैग में मौजूद भूसे के आधार पर सफ़ेद फफूंदी जम जाती है। इसके परिणामस्वरूप माइसीलियम की एक कठोर और अभेद्य परत बन जाती है, जो फ्रूटिंग बॉडीज़ (मशरूम) को बाहर निकलने से रोकती है।
Mushroom Cultivation: मशरूम की खेती नई किस्में
- यदि ऐसी कठोर परत बन गई है, तो आपको बैग को कई जगहों से काटकर खोल देना चाहिए और अंदर के सबस्ट्रेट (माध्यम) के कुछ हिस्सों को भी काट देना या हटा देना चाहिए। ऐसा करने से मशरूम को परत तोड़कर बाहर निकलने का मौका मिलेगा।
- ऑयस्टर मशरूम के मामले में, गर्मियों के महीनों में उगाने वाली जगह में गर्म हवा को घुसने से रोकना बहुत ज़रूरी है; वरना, मशरूम की पूरी फसल पूरी तरह से बर्बाद हो जाएगी।
- तीसरी किस्म मिल्की मशरूम है, जिसे अब हमारे साथी किसान उगाने की कोशिश कर रहे हैं। हालाँकि, मैं किसानों को यह सलाह देना चाहूँगा कि, चूँकि मशरूम एक प्रकार का फंगस है, इसलिए इसकी खेती के लिए 70% से 90% के बीच आर्द्रता (humidity) की ज़रूरत होती है; यदि आर्द्रता इस सीमा से नीचे गिर जाती है, तो मशरूम का उत्पादन असंभव हो जाता है।
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इसलिए, आपको इस किस्म की खेती तभी करनी चाहिए जब आपके पास फॉगर, एयर कूलर या एयर कंडीशनर जैसे उपकरण उपलब्ध हों। या फिर, आपको इसकी खेती केवल बरसात के मौसम तक ही सीमित रखनी चाहिए। इस तरीके को अपनाकर, आप अपने मशरूम उत्पादन से अच्छा-खासा मुनाफ़ा कमाने के प्रति आश्वस्त हो सकते हैं।
